（白牡丹散茶~新白茶） 白牡丹新茶与老茶的区别1、外观区别 白牡丹新茶呈现灰绿色润泽，白毫密布，毫心多肥壮，特别是春茶，顶芽的白毫较其他季节所生产的更为丰富，制作工艺也是更为精细；而老茶的外表则深绿色、墨绿色，总提示偏向灰黄绿亮，但仍旧还是可以从茶叶上辨别些许白毫。 （2016白牡丹散茶，老白茶） 2、香气区别 白牡丹新茶最明显的香气便是毫香显著，口感比较清淡，闻起来非常的清爽醇正，香气也是比较清新、干脆一点。 而老茶则是冲泡起来有阵阵的花香、枣香、陈香等，年份较久的老白茶有浓厚的药香和枣香，而且随着年份的增长，老白茶的香气也会越来越醇正。 （白牡丹新茶汤色） 3、汤色区别 白牡丹新茶由于存放时间段，茶内的物质尚未进行转化，因此冲泡之后的汤色多呈黄色，杏黄色、鹅黄色和明黄色这一类的色系。 而老茶经过时间的沉淀，颜色要略微深一点，汤色也主要是呈现深黄色、琥珀色、赤金色，而且由于颜色较深，有细腻感。 （白牡丹老茶汤色） 4、口感区别 新茶故在新，而之所以是新茶，口感与老茶也是有一定区别的。 新茶白牡丹的口感入口顺、甜、润，而且夹带着清新鲜爽的口感，给人耳目一新的感觉；而老白茶在于老，经过时间的沉淀，老白茶已经完成了很好的转变，口感会比较醇厚、活泼，比较有层次感，汤汁稠厚饱满，口感清甜顺滑，药香味也比较明显，入口回味持久。 结语 实际上，每个人的滋味喜好各有不同，因此对于“好喝”的定义也不同。 若是更喜欢清新馥郁的花香，鲜爽的口感，自然可以更多的选择新白茶，若是喜欢香浓的陈香，醇和的口感，自然可以选择老白茶。 新白茶也好，老白茶也罢，不同的年份所展现出来的风味不同，各有千秋。 茶友们可以尽情地根据自己的喜好和口味选择，切忌局限于年份高低。  |
