 月光美人，如诗如歌。 它叫月光白，又名月光美人，也被称为月光白茶、月光茶。 它，奇香，形状奇异，上片白，下片黑，犹如月光照在茶芽上，有一种朦胧之美。 许多人初遇之后，便会对其无比眷念。 月光白，属于一种特色茶，源自云南普洱景谷。 其采摘手法独特，须在月光下制作，每批茶叶的初制都需要在一天内完成。这是采用特殊制作工艺制成的茶，叶面黑色，叶背呈白色，黑白相间。 月光白，茶如其名 月光白，得名主要来源于采制方法和干茶色泽。 一是制成的干茶，叶面呈黑色，叶背白毫显露，黑白相间，芽头显毫、白亮，像弯弯的月牙。一芽一叶整体看起来就象黑夜中的月亮，故名“月光白”。 二是传言因月光白的加工不见阳光，滋味柔和，甜香回甘，贯穿着中国道家思想中的“阴柔“的观念，又被称为“月光美人”。 神秘，在月光下做茶 月光白有个神秘传说，采茶在子夜以后到早晨太阳出来之前，凌露而采，要求采摘一芽一叶的大叶种茶树鲜叶。 在背光的房间内，地上铺上竹篾编成的竹席，将采回的鲜叶一片片摊开风晾，不互相重叠、遮盖。每批茶叶的初制要在一天内完成。 它的采制方法独特，由于其工艺流程对外界秘而不宣，更增添了此茶的几分神秘色彩。 形美香郁，脱俗飘逸 很多人，总是以为月光白就是白茶，实际上月光白的制作工艺的确与福建白茶类似，但按照白茶标准，月光白又还不能算白茶。 “月光白”的制作工艺在萎凋中加入轻发酵的模式。 减轻了鲜叶中的苦涩成分，口感柔美、清香、甜润，苦涩较弱，同时因原料是云南大叶种茶，所以比起小叶种制的白茶，营养成分、水溶性物质更高，更加耐泡。 心中白月光，桌上月光白 月光白，外形奇异绽放，犹如皎美的月光照在茶芽上。汤色淡黄明透，越往后泡则汤色越加的明澈清透。 它有着独特的香气，如花似蜜，馥郁缠绵、脱俗飘逸。 入口清甜，醇和柔软，香醇温润，既有白茶的清香，又具普洱茶的醇厚。 一经冲泡，香气四溢，入口后，回甘无穷，口感有如月光般柔软。 泡茶小技巧：月光白茶的冲泡水温，一定一定不能够过高！由于茶叶的芽头较多，十分娇嫩，开水是会把柔弱的月光白茶“冲垮”的。 今夜一杯月光白 月光白茶，让月光如流水一般，浸润品茶人的心田。 诗人余秀华说：“月光落在左手上。” 月光，左手，诗和茶，都是我们私藏给自己的美好。 月光白，特别适合在月光之下品饮，因其柔甜，因其神秘，让人愈发着迷。  |
