 根据《GB/T18957-2008洞庭碧螺春茶》标准，碧螺春为嫩香持久，同时兼具花果综合香气，并且具有持久、纯正的特点，而其香气主要来源于其“茶果间作”的种植方式，枇杷、杨梅、柑橘与茶树交相辉映，根系交错，因此，茶树从土壤中吸取到大量的物质，从而具有独特的香气。 洞庭碧螺春，十大名茶之一，绿茶，产于江苏苏州洞庭山（注意不是洞庭湖） 以下简称碧螺春。 “满身毫，铜丝条，蜜蜂腿，银绿隐翠”，是对碧螺春外形的精准形容。 而“一芽三嫩”，芽叶嫩，色鲜艳、香鲜浓、味鲜醇，则是对其口味的全面褒扬。 碧螺春起源于江苏太湖的洞庭山，包括东山、西山。 洞庭山气候湿润，酸性土壤覆盖着大地，而且土质疏松，是种植茶叶的理想之地。 洞庭山碧螺产区不仅种植茶树，还种植水果，因此碧螺春的生长小环境是一年四季果木作伴。 茶园交错种植着桃子、柑橘、枇杷、杨梅、板栗等数十种果木，茶园一年四季果木葱茏，茶树散落在果树间。 茶树与果树的根系相通，茶树吸收了果树的养分才产生独特的花果香。因此碧螺春蕴含天然花果香。 不仅如此，茶果间种，果树为茶树遮阳庇荫，阳光透过果树的枝丫，洒落在茶树间，又迎合了果树喜漫、散射光的特性，为茶树的生长创造了更为有益的环境，生态的多样性达到一种和谐和平衡。 因此，才成全了“吓杀人香”的洞庭碧螺春。  |
