 酥油茶是藏族的一种饮料，由于西藏地处高原，气候寒冷干燥，居民以肉类为主要食物，蔬菜、水果较少。因此人体不可缺少的维生素等营养成分，主要靠茶叶来补充，藏族人视茶为神，流传着"宁可三日无粮，不可一日无茶”的说法。 酥油茶是一种在茶汤中加入酥油等原料，再经特殊方法加工面成的茶。酥油是把牛奶成羊奶煮沸，用勺搅拌，倒入竹桶内，冷却后疑结在溶液表面的一层脂肪。藏族人一般多用紧压茶作为制作酥油茶的茶叶。酥油茶具有极高的热量。香醇可口。滋味多样，既可暖身，抵衡寒冷，又能补充体力。酥油茶里的茶汁很浓，有生津止渴，提神醒脑，防止动脉硬化、抗老防衰、抗癌等作用。茶中的芳香物质还能溶解断肪，帮助消化，由于缺氧，高寒地区的人排尿量要比平顾地区人的排尿量多一倍，因此，他们只有靠饮茶来维持体内水分的平街和正常的代谢，并且饮茶可以补充缺乏的维生素，维持人体内的酸碱平衡。所以，藏族人民将酥油与茶同饮，为自己提供了一种简便有效的防病保健法。 |
