 茶 臼 古人又称木待制，木槌木坫也,蔡襄《茶录》中称砧椎，或称茶臼。茶臼雅称隔竹居人，柳宗元诗云“日午独觉无余声山童隔竹敲茶臼”。 学员练习点茶--臼碎圆月 宋代审安老人在《茶具图赞》中对茶臼赞曰：“上应列宿，万民以济，还是指材质为木，与天上的木星相应，万民刳木为舟，以济江海。秉性刚直，摧折强梗，使随方逐圆之徒，不能保其身。” 说明茶臼是个坚强的战士，专门对付死硬分子，不论是方的茶砖，圆的茶饼，都可改变其原来的形态。 “善则善矣，然非佐以法槽，资之枢密，亦莫能成厥功。” 茶臼虽然有这些优点，但还不够精细，所以必须借助后面的茶碾和茶罗继续工作，才能将茶粉加工达到预期效果。  |
