铁观音茶叶是乌龙茶，别称青茶，是中国十大名茶之一。“铁观音茶叶”即是茶名，都是茶树种类名，接近绿茶叶和红茶中间，归属于半发酵茶类。
铁观音茶叶介绍
铁观音茶叶原产地于福建省晋江市安溪西坪镇，发觉于1723—1735年。铁观音茶叶独具一格“观音韵”，芳香韵雅，冲调后有纯天然的兰花香，味道纯浓,香味浓香长久，有“七泡有飘香之誉”。
铁观音茶叶名字来历
唐末宋初，一位裴姓（俗称）得道高僧住在安溪县驷马山东省边圣泉岩的安常院，他自身做茶并教给乡民，乡民称茶为圣树。元丰六年（1083年），安溪县旱灾，找来普足高手求雨，父老乡亲留普足高手于清水岩，他建寺扩路恩德于乡民。他据说圣茶的药力，不远千里到圣泉岩向乡民求教种茶和做茶，并栽种圣树。
一天，普足高手（清水祖师）淋浴换衣梵香后前去圣树提前准备摘茶，发觉有漂亮的凤凰正品茗红芽，没多久又有山羌（别名小绿鹿）来吃茶叶，他眼看此场景，十分感慨：“乾坤造物，果真圣树”。清水祖师回寺做茶，用圣泉煮茶，他思忖：神鸟、灵兽、佛家弟子共享资源圣茶，天圣也。自此，天圣茶变成他为乡民看病之圣方。
清水祖师也将自身种茶及作茶的方法发送给乡民。南岩山下，一位隐退捕猎大将“乌龙”，因他进山摘茶追猎不经意发明摇青加工工艺及发醇加工工艺，作出的天圣茶香味更足，味更醇厚。父老乡亲向他学习培训，之后，用此加工工艺做的茶大伙儿都叫乌龙茶。
王士让告假返乡访亲聚友，在南岩山下发觉此茶。乾隆皇帝六年（1741年），王士让奉召赴京师拜谒礼部侍郎方苞，携茶相赠。方苞品后，自感为茶中佳品，遂转献乾隆皇帝，乾隆皇帝召见王士让询茶来处，王详说茶之来源于，乾隆皇帝细观茶叶形近观世音脸重如铁，便赐名叫“铁观音茶叶”。
铁观音茶叶种类归类
铁观音茶叶制成品依发醇水平和加工工艺，大概能够分清香型、浓香型、陈香型等三大种类。
1、清香型铁观音茶叶
清香型口味较为口味淡、舌头有点甜甜的，偏重当代加工工艺制作方法，现阶段在销售市场上的拥有量数最多。清香型铁观音茶叶色调翠绿色，汤色清亮，香味浓香，芬芳显著，口感醇厚。因为新式茶寒性，不能过多食用，不然会肠胃不好、也会加重失眠症。
2、浓香型铁观音
浓香型口感醇正、香味高长、较为重返甘，是传统手工艺炮制的茶叶经烘焙再生产加工而成商品。浓香型铁观音具备“香、浓、醇、甘”等特性，颜色乌亮，茶汤颜色金黄色，香味正宗、味道厚实，相对性清香型白酒来讲，浓香型铁观音温性，有解渴生津止渴、健脾胃养胃等作用。
3、陈浓香型铁观音茶叶
陈浓香型别称陈茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音茶叶经长期存储，并反复加工而成，属于半发酵茶叶。陈香型铁观音茶叶具备“厚、醇、润、软”等特性，主要表现为颜色黝黑，茶汤浓厚，绵甜醇厚，蜜蜡凝韵。其个性特征和口感贴近小青柑及红茶且有厚重的历史时间与文化艺术沉定。
炭焙的铁观音，是铁观音浓香的一种，这也是成品乌龙茶加工的最后一道改变质量的工序，是铁观音清香型的茶叶在经过用木炭后的焙制过程。焙制的时间、次数与火候看个人口感和市场而定。
铁观音茶叶作用
1、醒神益思
安溪铁观音茶可醒神益思，其作用关键取决于茶叶中的咖啡因。咖啡因具兴奋神经中枢、提高逻辑思维、提高工作效率的作用。
因而，喝茶后能破睡、醒神、去烦、消除疲惫、保持清醒大脑、提高逻辑思维，能明显地提升口头上答辩能力及思维训练的反映。另外，因为安溪铁观音茶中带有多酚类化合物等化学物质，相抵了纯咖啡因对身体造成的负面影响。
2、美容瘦身
医学临床研究说明，铁观音茶叶的粗儿茶素组成，具较强抗化活性，可清除体细胞中的氧分子结构，进而使身体免遭衰退病症损害。
除此之外，安溪铁观音茶中的锰、铁、氟及其钾、钠含量比，高过别的茶叶，在其中更是以含氟量高位居各茶系居首，对预防虫牙和老年人人体骨骼松散症成效显著。1979年和1984年日本国二度刮起“乌龙茶热”，安溪铁观音茶也是被称作“美容护肤茶”、“瘦身茶”。
3、医治牙齿过敏
铁观音茶叶抗过敏实际效果较为好。喝了的铁观音茶叶不必随便丢弃，能够“变废为宝”，放到嘴中特别是在是皮肤过敏的牙齿位置嚼一下。还可以将新鲜的铁观音茶叶，放进牙齿的敏感地带轻轻地嚼。用咀嚼铁观音茶叶的方式来医治牙齿酸痛时，无须采用很高档的铁观音茶叶。
