铁观音，汉族是[十大名茶之一，属于绿茶。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，于1723-1735年被发现。“铁观音”既是一个茶名，也是一个茶名。铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类。除了普通茶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥、健身、防治龋齿、清热降火、戒烟醒酒的功效。
铁观音属于乌龙茶，是[十大名茶之一乌龙茶的代表。它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶。铁观音既不是红茶也不是绿茶。铁观音属于乌龙茶，又名绿茶，半发酵茶，是乌龙茶中的代表茶。
铁观音属乌龙茶，又名半发酵茶。它的茶有独特的“观音”和清香。酿造后，有一种天然的兰花香味，浓而纯，鲜而浓，香味浓郁而持久。七个泡泡还有余香。
铁观音富含氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，具有多种营养和药理成分，具有保健功能。木栅区是民国八年从福建安溪引进试种的。它分为“红心铁观音”和“绿心铁观音”。主要产地在[时期。该树为横向伸展型，枝条粗硬，叶松散，芽少，叶厚，产量不高。然而，包装茶的质量很高，
产期较青心乌龙晚。它的树的形状是轻微的，它的叶子是椭圆形的，它的叶子又厚又多肉。叶片展开成扁平状。
绿茶是指茶树的鲜叶，不经过发酵，经过杀青、揉捻、干燥等典型过程。成品和冲泡的茶汤色泽保持了新鲜茶叶的绿色主色调。铁观音是一种半发酵茶，经过晒干、摇匀、冷却、杀青、切揉、初烘、包揉、二烘、烘干九道工序制成。也被称为绿茶。因此，绿茶和铁观音是不同的，必须加以区分。
红茶是发酵的。它是由合适的茶树新芽和新叶，通过典型的工艺流程，如工业萎凋，揉捻(切割)，发酵，干燥等。
因为它的干茶色和冲泡的茶汤主要是红色的，所以被称为红茶。绿茶不会发酵。绿茶是由合适的茶树新梢经过杀青、揉捻、干燥等典型工艺制成。
其干茶和冲泡后的茶汤及叶底色泽以绿色为主，故称绿茶。铁观音不属于绿茶或红茶，具体来说，它属于乌龙茶。
