白毫银针不属于绿茶，属于白茶类，而且是极品白茶
白毫银针为白茶的佼佼者。白茶是[特产，属于微发酵茶。主要产地是在福鼎、政和、松溪、其中尤以福鼎白茶最为出名。
由于茶叶品种和原料(鲜叶)标准不同，白茶包括白毫银针、白牡丹眉、新工艺白茶等。
白毫银针有肥壮的芽头，直而似针，覆有白毫，呈银色，是白茶中最珍贵的品种。白毫银针知识介绍:白毫银针，银针的简称，也叫白毫。因为它的大部分成品都是芽头，上面覆盖着白毫，干茶色像银一样白，细长像针一样，所以它非常优雅。
白毫茶是唯一的白茶品种中最好的。它和[的银针一样闻名于世，历代都是皇室的贡品。
银针成品茶芽肥壮，覆有白色绒毛，色泽亮白，银白色，直长如针，汤色清亮，杏黄色，入口清香，醇厚鲜爽。
白毫银针特别之处。
银针是由第一轮和第二轮春茶头的茶芽制作而成，保证了茶叶的青嫩鲜香，品质远远优于白牡丹和红梅。白毫银针的挑选要求更严格。有10个“不摘”要求，如雨天不摘、露水未干不摘、细瘦芽不摘、紫色芽头不摘、人工损伤芽不摘、虫伤芽不摘、喜芽不摘、空心芽不摘、病理芽不摘、霜伤芽不摘等。
在加工工艺上，白毫银针将生茶芽均匀而薄地铺在萎凋筛上，不重叠，让它们自然萎凋。干燥度达到80%后，进行烘烤和采摘，得到最终产品。与其他茶叶相比，白毫银针的加工工艺保持了最自然的工艺。
最好的白毫银针有一个丰满的心，明亮和潮湿的颜色，覆盖着白色的绒毛，和优秀的温柔，清晰度和颜色。
白毫银针泡入杯中后，花蕾直立。在最美的时候，茶叶被分成杯面和杯底。杯面茶叶像钟乳石一样悬挂，而杯底茶叶像春雨后的竹笋一样直立。加水时，水柱顺着杯沿流下，推动茶在杯中涌动，这就是众所周知的‘福鼎香味’；汤的颜色是杏黄色，干净明亮，没有任何细小的漂浮物。茶的味道清新甘甜，在牙齿和脸颊上留下余香，既不涩也不冲。
