最先是望，即观其外观设计。将干茶捧在手里冲着光源检查，看茶叶颜色是不是新鲜，冬茶颜色应是翠绿色，春茶则为深绿色，最好是有砂绿白霜，假如茶干暗淡发黄则为劣品。另外留意是不是隐存红边，有红边说明发醇适当，而这些颗粒物细微、光亮如珠、白毫绿叶子犹在者则是发醇不够的嫩叶。次之是闻，即闻其味。再度是摸，即看茶叶触感怎样。最终是沏，即开汤冲调。
铁观音茶叶茶叶真伪分辨方式
（1）最先是望，即观其外观设计。将干茶捧在手里冲着光源检查，看茶叶颜色是不是新鲜，冬茶颜色应是翠绿色，春茶则为深绿色，最好是有砂绿白霜，假如茶干暗淡发黄则为劣品。另外留意是不是隐存红边，有红边说明发醇适当，而这些颗粒物细微、光亮如珠、白毫绿叶子犹在者则是发醇不够的嫩叶。
（2）次之是闻，即闻其味。手捧干茶，低头紧贴茶叶，吸三一口气，假如香气不断乃至越来越强，就是好茶，较次者则香气不够，然而有青气或陈味者则为劣品。
（3）再度是摸，即看茶叶触感怎样。球形茶叶手握着绵软则是干躁不够，好茶手拿着颤动要感觉有份量，太轻则味道欠缺，过重者易苦味；条形茶叶，如叶子有刺触感，则是鲜叶太嫩或退青不够导致"存水"的状况，喝起來易苦味。
也有听声：精典茶叶较一般茶叶紧结，叶身厚重，取小量茶叶放进茶具，可以听到“当当网”之声，其声脆响为上，声哑者为次。
（4）最终是沏，即开汤冲调。这都是试茶最关键的流程。茶叶公司们试茶一般抓一大把茶叶，将茶具装满，实际上试茶要是一只瓷杯，5克茶叶，冲150ml的沸水静放5分鐘。随后取一支小汤勺，拔开茶叶看茶汤颜色怎样。
假如混浊，就是说炒青不够；假如欠缺，则是嫩采和发醇不够；假如叶子发黄破裂，则是炒得太过。好的汤色，颜色光亮粘稠，依种类及制作方法不一样，由浅黄、蜜黄到金黄色。把汤勺拿起來闻，留意不必有草青味，草青味是炒茶不足认真细致所导致的，有草青味的茶，一旦扩大投茶量，再稍稍久浸，必定味道苦味，茶汤颜色变深。此外，好茶即便汤色制冷，香气仍然存有。
以上內容就详细介绍到这儿，铁观音茶叶带有较高的碳水化合物、维他命、矿物、茶氨酸和生物碱，有多种营养和药力成份，具备保健养生的作用。因此，购买到一款好的铁观音茶叶以后，留意储存好，那般就能够常常取下来食用健康保健人体了。
