铁观音茶叶原产地福建省安溪县。据《清水岩志》载：“清水高峰，出云吐雾，寺僧植茶，饱山岚之气，沐太阳太阴之精，得烟霞之霭，食之能疗万病。老寮等属人家，芳香之味不如也。鬼空口有宋植二三株其味尤香，其功益大，饮之只觉两腋风生，倘遇陆羽，将以补茶话焉”，说明安溪县唐朝已经产茶。到明朝茶产稍盛，《安溪志》有“常乐、崇善等里货(指茶)卖很多”的记述。
铁观音茶叶是哪儿产的
铁观音茶叶，福建安溪人创造发明于1725-1735年里。归属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶茶类的代表。接近绿茶叶和红茶之间，归属于半发酵茶类，铁观音茶叶独具一格“观音韵”，芳香韵雅，“七泡余香溪月露满心喜乐岭云涛”。据载，安溪铁观音茶始于清雍正年间，那时候安溪茶农培育出很多优质茶树种类，在其中以铁观音茶叶炒茶质量为最优。茶树良种铁观音树形并不大，枝干披张，茶叶的颜色墨绿色，叶质绵软肥厚型，芽叶肥硕。选用铁观音茶叶优质芽叶做成的乌龙茶也称铁观音茶叶。
哪里出产的铁观音品质最好
铁观音茶叶，茶友别称红心铁观音、红样铁观音；即是茶叶名字，也是茶树种类名字。本性柔弱，抗旱性较弱，生产量较低，萌芽在春分前后左右，终止成长期在降霜前后，一年生长期7个月。有“好喝不太好栽”一说。“红芽歪尾桃”是纯种铁观音茶叶的特点之一，是制做乌龙茶的特优种类。铁观音茶叶不但香高醇美，是纯天然爽口佳饮，而且保健养生作用在茶叶中也属引领者。现代科学科学研究说明，铁观音茶叶除具备一般荼叶的健康保健作用外，还具备延缓衰老、抗癌症、抗心肌梗塞、预防尿毒症、减肥瘦身健体、预防虫牙、清热解毒下火，敌烟解酒等作用。铁观音茶叶于民国时期八年自福建安溪引入木栅区试种，分「红心铁观音茶叶」及「青心铁观音茶叶」二种，关键种植区在文山期树属横张型，枝条又粗又硬，叶较稀疏，芽少叶厚，生产量不高，但制包种茶质量高，产期较青心乌龙茶晚五。其树性稍，叶呈椭圆型，叶厚肉软，叶子平整进行，适合制种铁观音茶叶。
感德铁观音茶叶
其关键特性:感德镇喜获我国铁观音茶叶第一镇之头衔，海拔高度较高，属内安溪县地区，以其资源优势的大山所在位置及气侯，感德铁观音茶叶，
第一点，香浓汤清淡，香味具大山韵叶，不管闻盖杯，或者汤入口，乃至冲调掀盖之时，如同兰草之清雅，久闻不腻。
第二点，香之浓，几可溢室，令人垂涎欲滴，且长久耐泡；
第三点就是汤水色泽清淡、鲜润，其茶汤颜色呈浅绿色，清澈透亮，茶汤入口，唇齿回甘，令人很长时间回味无穷，意犹未尽。
第四点，以其高原地区所在位置及气侯原因，病虫害及化肥偏少，这也是本地茶庄中高端铁观音绝大部分来自安溪感德的重要原因之一。每到新茶出品之际，全国各地茶商蜂拥而来，是高端茶客云集之地。
其主要特点:汤浓韵明不很香，其香气浓郁，入口甘甜，汤水色泽相对清淡，尤其头泡、二泡茶更是如此，三泡之后，其汤色呈黄绿色，汤水入口，细搅可感其带微酸，口感特殊，而且酸中有香，香中含酸。中酸有甘，甘中带香，水香长流。其茶质特征主要有三方面：“汤浓”指所泡茶汤呈金黄色，色泽亮丽，色度较深；“韵明”指安溪铁观音特有的“观音韵”明显，喝后口喉有爽朗感觉；“微香”则指比较而言，其汤味让人久久回味，意犹难尽。
其主要特点:味正汤醇回甘强，第一点口味纯正，指该茶入口后茶味充溢，鲜有其他异味；第二点汤醇，即汤水厚实，有稠感，俗称“茶水好”；第三点回甘强，指茶水入口吞咽后，留于口齿舌部的感觉清甘爽朗，且强烈持久，让人久久回味，意犹难尽。
辨别精典铁观音茶叶是一项深奥的大学问，安溪县知名茶师和老茶农观形寻香就可以辨别茶叶好坏，资深的老茶师还能辨别茶产何地何村，几年生油茶树，能品位源于何茗茶师之手。非专业为人饮铁观音茶叶可从“观形、听声、察色、寻香、品韵”下手，鉴别茶叶的好坏。
观形：高品质铁观音茶叶条打卷、壮结、厚重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，颜色鲜润，砂绿显，红点明，叶表有白霜。
听声：精典茶叶较一般茶叶紧结，叶身厚重，取小量茶叶放进茶具，可以听到“当当网”之声，其声脆响为上，声哑者为次。
察色：茶汤颜色金黄色，鲜艳清亮，茶叶冲调进行后叶底肥厚型光亮（铁观音茶叶特点之一叶背外曲），具绸面光泽度，汤色暗红者次之
寻香：精典铁观音茶叶汤香气浓香，启盖轻闻，香味芬芳香气扑鼻，且高香长久，让人神清气爽。有“七泡有飘香”之誉。近期世界各国的科学研究说明，安溪铁观音茶叶含有的香味成份类型更为丰富，并且中、低熔点香味成分所占比例，明显超过用别的种类茶树茶青做成的乌龙茶。因此安溪铁观音茶与众不同的香味让人心怡神醉，一杯铁观音茶叶，杯盖打开马上清香香气扑鼻，满室生香。品韵：古代人有“未曾甘霖味，先闻圣妙香”之妙说。细啜一口，舌头轻转，可感汤色醇正甘鲜；迟缓咽下，回甜带密，风韵无限。对于与众不同的“观世音韵”怎解？迄今茶友并未能解說清晰，只能留到后为人断，这也更是安溪铁观音茶之风采因此。
