 一种是类似包种茶的置茶方式，冲茶时，温度要降低，否则容易有涩味。 一种是置茶量少，可以用高温直冲，因为温度高，所以溶解出的种类就会比较多，一般用于优良的白毫乌龙，瓷器盖杯或茶娘，但是滋味比较不那么浓稠。 两种的置茶量差不多相差20到30倍。 绿茶例如龙井，置茶量不应太高，一般用盖杯泡，置茶量从一层到四层。冲泡温度低，一般可用二次降温法：将开水先冲到一个杯子(可以用茶海)，在将水冲到盖杯中。 同样是乌龙，同样是包种．．．，但是不同批的茶叶的膨胀度不一样。现在手采茶，采摘茶叶时间比以往提早个几天，所以茶材比较嫩，冲泡完将茶叶放在口中嚼就可以分辨出，膨胀的倍数也比较大。  |
