苗族人为什么喜欢八宝油茶汤？

2023-5-19 16:21| 发布者: 迷叶香| 查看: 139| 评论: 0

摘要: 　　居住在鄂西、湘西、黔东北一带的苗族以及部分土家族人有喝油茶汤的习惯，他们说:“一日不喝油茶汤，满桌酒菜都不香”。若有宾客进门，他们会用香脆可口的八宝油茶汤款待。将玉米、豆腐干丁、粉条等分别用茶油炸 ...

　　居住在鄂西、湘西、黔东北一带的苗族以及部分土家族人有喝油茶汤的习惯，他们说:“一日不喝油茶汤，满桌酒菜都不香”。若有宾客进门，他们会用香脆可口的八宝油茶汤款待。将玉米、豆腐干丁、粉条等分别用茶油炸好装入碗中，茶油加热后放入适量茶叶和花椒，待茶叶转黄发出焦糖香时加水，放上姜丝，老沸后加入适量食盐和少许大蒜、胡椒之类，将茶汤倒入盛有油炸食品的碗中。这种油茶汤开胃、解渴，有营养，风味特异。

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苗族人为什么喜欢八宝油茶汤？

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