回族人为什么喜欢罐罐茶？

2023-5-19 16:23| 发布者: 迷叶香| 查看: 162| 评论: 0

摘要: 　　居住在我国西北的回族人有喝罐罐茶的习俗。罐罐茶的制作方法比较简单，熬者时，先向煮茶罐注入开水半罐，待水者沸时放上茶叶8~10克，煮至茶、水相融，茶汁充分浸出，再向罐内加水至八分满，直到茶又一次者沸，即 ...

　　居住在我国西北的回族人有喝罐罐茶的习俗。罐罐茶的制作方法比较简单，熬者时，先向煮茶罐注入开水半罐，待水者沸时放上茶叶8~10克，煮至茶、水相融，茶汁充分浸出，再向罐内加水至八分满，直到茶又一次者沸，即可倾汤入杯饮用。也有些地方将茶烘烤或油炒后再煮的，目的是增加焦香味。也有的地方，在煮茶过程中，加入核桃仁、花椒、食盐。但不论何种罐罐茶。

　　由于茶用量大，考的时间长，一般可重复煮3、4次。由于罐罐茶的浓度高，喝起来有劲，口感又苦又涩。当地人认为罐罐茶有四大好处:提精神、助消化、去病魔、保康健。

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