黑茶属于后发酵茶，其独特的加工工艺，特别是微生物的参与，使其在中药中具有特殊的治疗作用。其富含的茶多糖化合物被医学界认为能够调节糖代谢(预防糖尿病)、抑制癌细胞增殖、降低血脂、血压、抗血凝、抗血栓形成和提高免疫力。喝黑茶有依赖性吗？
黑茶有降低血压的作用
黑茶中的咖啡因和儿茶素可以放松血管壁，增加血管有效直径，并通过血管扩张降低血压。黑茶富含茶色素，具有显著的抗凝血、促进纤溶、防止血小板粘附和聚集、抑制动脉平滑肌细胞增殖的作用。
而且能明显降低高脂动物血清中的甘油三酯和低密度脂蛋白，提高血清中的高密度脂蛋白，对血管紧张素转换酶有明显的抑制作用，具有降压作用。
黑茶的杀菌和抗炎作用
黑茶汤色的主要成分是茶黄素和茶红素。茶黄素是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，对肉毒杆菌、肠杆菌科细菌、金黄色葡萄球菌、荚膜芽孢杆菌和蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。此外，茶黄素对流感病毒引起的细菌感染有一定的抑制作用。
喝黑茶可以改善碳水化合物代谢，降低血糖，预防和治疗糖尿病
黑茶中的茶多糖化合物是降血糖的主要成分。在许多茶中，黑茶的茶多糖含量最高，其成分活性也比其他茶强。这是因为在发酵茶中，由于糖苷酶、蛋白酶和水解酶的作用，形成相对较短的糖链和肽链，短肽链和长肽链更容易被吸收，具有更强的生物活性，这也是黑茶茶多糖比其他茶具有更好的降血糖作用的原因之一。
