金橘晒干后可以延长保质期，但不会出现明显的营养损失。干燥的金橘特别适合浸泡在水中。人们在水中浸泡时可以与自己喜爱的食物混合，可以使人体吸收更丰富的营养，使其养生效果更佳。然而，当金橘被晒干浸泡在水中饮用时也有一些禁忌，需要特别注意。
金桔干泡水的效果和作用
1、维生素补充剂
金橘干含有丰富的维生素。人们可以通过用水浸泡来尽快吸收和利用这些维生素。特别是维生素C被人体吸收后，可以减少色斑，从而增强身体的抗病能力，美白皮肤。浸泡在水中的金橘干还能使人体吸收一些胡萝卜素和维生素A，对人的眼睛有明显的保护作用，能预防近视，缓解眼睛疲劳。
2、延缓衰老
金橘干冲泡饮用能延缓人体衰老。它不仅能加速人体内乳酸的代谢，还能防止人体内脂质过氧化物的产生。定期饮用干金橘水还可以提高人体的抗氧化能力。乳酸脂质过氧化物的出现和人体内的氧化反应是导致人体衰老的重要因素。因此，人们可以用干金橘泡水饮用来提高人体的抗衰老能力。
金桔干泡水注意事项
1、金桔干浸泡水可以为人体补充丰富的营养，还可以防病抗病。当人们用它来浸泡水喝时，他们必须注意它的禁忌。那么体质热且经常上火的人就禁止饮用金桔干浸泡水，否则会加重上火症状，并因上火毒性过大而诱发一些疾病。
2.金桔干浸泡水也禁止空腹饮用，因为金桔干浸泡的水中含有大量的柠檬酸和酒石酸。人们在空腹时吸收这些酸性成分，会明显刺激胃肠粘膜，容易引起胃肠不适。金桔干水也禁止与牛奶一起饮用，否则它所含的酸性成分会与牛奶中的蛋白质发生反应，从而产生一些人体难以消化的不利于人体健康的物质。
