元朝茶客虞伯生于《游龙井》中写到“彷徨龙井上，云气起晴画。澄公爱客至，采水挹幽窦。坐我檐莆中，芬芳不闻嗅，但见飘中清，翠影落碧岫。烹制黄金芽，不取谷雨后。同来二、三子，三咽不忍心漱。”
西湖龙井有几种保存方式？
1、忌湿冷：大部分荼叶都具备较强的吸潮还潮性。储放时，空气湿度在60%比较合适，超出70%就会因受潮而发病霉点，从而碱化霉变。因此南风天、梅雨时节的那时候，还记得要把荼叶包装袋封紧，以防返潮。
2、石灰粉储藏法：传统式的家庭装储藏法一般选用石灰粉缸干躁法，具备优良的实际效果。炮制好的西湖龙井茶非常容易返潮霉变，立即用纸包装成0.5KG一包，放进最底层铺有小块石灰粉（未受潮风化层的石灰粉）的缸中盖章密封性个人收藏。储藏得法，约经0.5—1月后，西湖龙井茶的香味更为芳香浓香，味道更为鲜醇可口。维持干躁的西湖龙井茶储藏一年后仍能维持翠绿色、香高、醇美的质量。
西湖龙井的鉴别技巧如下：
1、品位道：第一次冲调三分之一的酿制液，随后再次喝一半的水。真实的龙井茶的味儿是“清香”和“醇正”，兰花豆与纯蜂蜜的清甜味和味觉混和在一起。西湖龙井茶农称作“滑滑”的与众不同色泽。这类色泽类似青岛啤酒。它与一切知名品牌都不一样。味觉的味儿和色泽应当“重”，“醇正”觉得更为细致，如小麦面粉。针对粉末状。接下去，吞掉两口“修复”，幽雅柔美的味儿清晰地掌握乳白色自然通风的咽喉，七八分钟后，味儿依然存有，清甜味仍然存有。假龙井茶，最先，香气显著口味淡，沒有柔美的回味无穷和醇正的层次感，能够非常容易地分离。
2、摸：辨别荼叶的干躁水平。随便选择一片干茶，放到大拇指与无名指中间用劲捻，如既成粉末状，则干湿度充足；若此小颗粒物，则干湿度不够，或是荼叶已受潮。干湿度不够的荼叶较为难存储，另外香气都不高。
喝西湖龙井的坏处与弊端是什么？
1、忌用茶叶茶吃药:药品的品种繁多，特性各不相同，可否用茶叶茶吃药，不可以一概而论。荼叶中的鞣质、茶碱，能够和一些药品产生化学反应，因此，在服食摧眠，镇定等药品和服食含铜补血药、酶制剂药，含蛋白等药品时，因茶多酚易与补铁产生功效而造成沉定，不适合用茶叶茶送药上门，防止危害药力。一些中草药材如麻黄、钩藤、黄芩等也不适合与茶叶茶混饮，一般觉得，吃药2钟头内不适合喝茶。而服食一些维他命类的药品时，茶叶茶对药力没什么危害，由于荼叶中的茶多酚能够推动维他命C在人身体的累积和消化吸收，另外，荼叶自身带有复合维生素，荼叶自身也是激动、有利排尿、降低血脂、降血脂等作用，对身体可提高药力，尽快恢复都是有益的。此外，在民俗常觉得服食参茸这类的补品时，也不适合饮茶，也是一定的大道理。
2、西湖龙井茶醒神、滋阴降火、减少血夜中的中性化人体脂肪和碳水化合物。具抗氧化性、抗忽然变异、抗癌、减少血夜中碳水化合物及高密度酯蛋白质含水量、抑止心率升高、抑止血细胞凝集反应、抑菌、抗物质皮肤过敏等作用。西湖龙井茶虽好，但也是食用忌讳。
