传说故事很早以前龙井山中有一个荒芜的小村，村中有一个老妇，住在破茅草屋里，靠採摘屋旁所种的十八棵茶树的嫩芽谋生。她为民心善，常煮茶叶茶在大门口任上山采茶的人取饮。
西湖龙井的储存方法介绍：
1、电冰箱超低温冷藏法，再用电冰箱超低温冷冻西湖龙井茶时，在西湖龙井茶包裝运动外套1至2层的聚乙烯塑料袋，随后扎牢就能放进电冰箱，防止西湖龙井茶消化吸收异味。除此之外，在储藏西湖龙井茶时非常要留意以下内容：最先，西湖龙井茶含水量尽可能要低，不可高过6%。次之，储藏自然环境的相对湿度要低，操纵在60%下列为宜。再度，贮茶周边环境应无异味，防止太阳照射，这种全是西湖龙井茶储藏冷藏的必要条件。
2、铁桶的储藏法：采用销售市场上供货的马囗铁双盖五颜六色茶向做盛器。存储前，查验罐身与罐盖是不是密闭式，不可以漏汽。存储时，将干躁的荼叶装罐，罐要装实装严。这类方式选用便捷，但不适合长期性存储。
教你鉴别大西湖龙井优劣
1、新老荼叶鉴别：明前新茶和雨前新茶的差别关键是因为二者的採摘時间导致的。明前新茶在清明节以前採摘，雨前茶在清明节以后谷雨以前採摘。明前茶总数稀缺，汤色也更为醇香。尽管雨前茶的汤色有点苦味，可是雨前茶的营养元素含水量较丰富多彩。“荼叶越新鮮越高”，它是一个谬论。由于新鮮的荼叶中酚类化学物质、醇类化学物质、醛类化学物质都还没被彻底空气氧化，长期性食用新茶，会造成拉肚子等不适感病症。假如荼叶储放一年半左右或是由于储存不善而长霉霉变，也不可以食用。最立即的方法就是说查寻防伪标识。精、特等“西湖龙井”的每一包裝都具有专用型的防伪标识和带防伪标识的原产地资格证书。标示和资格证书都具备唯一性，且务必另外应用。茶包装外需贴市场销售公司用防伪标，并有國家原产地地区维护商品标示。
2、看茶底：荼叶泡完后，新茶茶底绿含有黄，显细嫩;陈茶茶底偏红，沒有细嫩感。
喝西湖龙井的坏处有哪些？
1、西湖龙井茶带有茶多酚和咖啡碱，孕妈妈不可以食用西湖龙井茶，西湖龙井茶内带有的咖啡碱和茶多酚会根据胚胎，使胚胎绒毛膜血容量明显降低，危害宝宝发育。
2、忌讳饮烫茶太烫的茶叶茶对人的喉咙，食管和胃刺激性较强。假如长期性食用太烫的茶叶茶，将会造成这种人体器官的变病。另据海外科学研究显示信息，常常饮溫度超出62oC茶者，胃粘膜较非常容易损伤，易出現肠胃病的症状。饮茶的溫度宜在56oC下列。
