安吉白茶是绿茶的一种，是浙江名茶中的一颗冉冉升起的新星。安吉白茶的茶叶直而微平，形似兰花，色泽翠绿，毛色洁白。冲泡后，香味高而持久。口感清爽，饮用后唇齿留香，余味甘甜，生津。经常饮用安吉白茶可以有效预防老年痴呆症。此外，安吉白茶还有许多功效。让我们来了解一下安吉白茶的八大功效及其鉴别方法。
安吉白茶的八大功能
1.它具有消除神经紧张和镇静的作用；
2.富含氨基丁酸，能降低血压、血脂和血糖；
3.安吉白茶中的茶多酚可以防癌，增强抗癌药物的疗效；
4.具有减肥护肝的功效。女性可以通过饮用安吉白茶来保持苗条、美白和滋润皮肤。
5.安吉白茶中的脂多糖具有抗辐射作用；
6.安吉白茶富含茶脂中的多种氨基酸和二苯胺类化合物，具有保肝护胃、抗衰老的作用。
7.安吉白茶含有锰、锌、硒和茶多酚等微量元素，能增强记忆力，保护神经细胞，对脑损伤有很大帮助。
8.经常饮用安吉白茶可以改善女性月经综合症。
安吉白茶的鉴别
选择和购买茶叶并不容易。要得到好的茶叶，需要掌握很多知识，如各种茶叶的品级标准、价格和市场，以及茶叶的评价和检验方法。茶叶的品质主要从色、香、味、形四个方面来鉴别。然而，对于普通饮茶者来说，在购买茶叶时，他们只能看着干茶的外观和颜色，闻着干茶的香气，这使得判断茶叶的质量更加困难。
安吉白茶的品尝方法有以下几个方面：
外观：茶叶嫩度以叶张肥嫩批毫为佳。如果毫芽又薄又稀有，那么质量就排在第二位。如果老叶和嫩叶不均匀或混有老叶和蜡叶，叶张的质量很差。叶的平伏延伸，叶缘再次卷起，叶表面凸起并起皱，芽和叶枝微合，叶尖不断翘曲，品质最佳。叶子展开，折叠和弯曲，品质次之。
颜色：毫色银白有光泽，灰绿色(叶背银白色)或深绿色和翠绿色为上品。铁板颜色，质量第二；草绿黄、黑、红且有蜡质光泽，品质最差。
香气：清香是大叶白茶的特点之一。无论是干茶还是冲泡的茶汤，清香越浓，持续时间越长，质量越高。
欣赏：用95左右的开水浸泡，不要盖上盖子。三分钟后，白茶会伸展，回到玉白色。叶子会变得薄而透明，叶脉会变成翠绿色。叶子的底部将会是完整和均匀的，并且会开花，像绿宝石一样跳舞。汤会是绿色和明亮的。这时，白茶的独特特征一览无余。
品尝：当茶汤凉到可以饮用时，仔细品尝。味道清新凉爽。甜味促进体液的产生。嘴唇和牙齿保持香味并进入最高状态。
安吉白茶是绿茶的一种。根据绿茶的加工原理和安吉白茶本身的品质特点。安吉白茶外观类似凤凰羽毛，色泽黄绿，色泽鲜亮油润，香气清新持久，滋味鲜醇，汤色清亮，叶底芽叶嫩而开放，叶脉青绿，安吉白茶富含人体所需的18种氨基酸，其氨基酸含量是普通绿茶的5-10.6%，3-4倍，多酚类物质比其他绿茶少。因此，安吉白茶有一个特别新鲜的味道，没有苦味。
