 一个紫砂壶只能冲泡一种茶（一壶侍一茶），这主要与紫砂壶本身的结构有关，紫砂壶是特殊的双气孔结构，善于吸收茶汤，长期使用的紫砂壶会吸纳茶香，而再用紫砂壶冲泡其他茶叶，则容易串味，或者使得茶汤滋味不明显，因此泡茶时一个紫砂壶泡一种茶为佳。 参考资料~茶叶百科：紫砂壶的气孔是紫砂泥的各种矿物之间结合面形成的气孔，和黏土微小泥团内部的气孔组合而成。 这就是所谓双气孔。 双气孔的产生，即有紫砂泥自身结构的原因，也和紫砂壶烧结过程中，各种矿物收缩率不同留下的气孔有关。 各种矿物之间结合面形成的气孔一般为链式气孔，各气孔之间有的连通，有的闭合。 微小泥团内部的气孔，在内部的是闭合气孔，在小泥团表面的是开放式气孔。由于茶水的表面张力，茶水无法通过这些气孔透出壶的表面。 但水蒸汽可以通过气孔透出来。 这就是所谓透气不透水。茶水的水蒸汽在气孔内部通过时，由于气孔蜿蜒崎岖，会在气孔壁残留一部分，水气蒸发后，茶物质会在气孔内部保存下来。 紫砂壶一壶一茶的说法，却并非是没有道理的，但是尽量一壶一茶，不是绝对~茶叶百科。 因为紫砂壶有气孔结构，长期用来泡茶，茶味留住在内，即便只倒入白开水，都可以闻到茶的清香。 这是紫砂壶的特性，但也因此，如果用紫砂壶泡不同的茶，可能会造成“串味儿”，如果你对这个在意，那肯定要一壶一茶，不然这壶用不了，这茶也喝不好。 但是如果实在想换茶了，又不想换壶，怎么办~茶叶百科： 1、每次喝完茶之后把茶叶倒掉，用清水清洗彻底，也可用沸水冲洗冲洗二次。 2、把壶盖打开、晾干。如果晾干觉得太慢，可以将壶身倒扣在茶桌、茶巾上，干起来会比较快。 这样再泡其他茶叶，壶内壁就不会再有“残留味”了。 3、壶洗干净了之后，用新的想要更换的茶叶，再次冲泡，前一两次，冲泡的时间可以久一点，然后第三次左右就可以正常使用冲跑了。  |
