 较为粗老的生普洱茶可以煮着喝，而原料较为细嫩的一芽一叶生茶，不建议煮茶，对于粗老的茶叶，其内质聚合程度较高，而煮茶可以充分释放其内部物质，从而使得茶汤更加饱满、醇厚，但细嫩的生茶，用盖碗冲泡更容易发挥茶叶的香气与滋味。 “普洱茶还是冲泡好，最好不要煮着喝。”因为煮的茶，茶汤的浓度容易过高，其次，很难控制普洱茶的香气和滋味。 但是也不是说一定就不能煮着喝。 相对而言，如果非要煮茶的话，较为粗老的生茶可以拿来煮，采摘较为细嫩的一芽一叶生茶，不建议拿来煮。 因为直接煮的话，高温可能会让茶中的内含物质释放出来，茶汤口感不佳。 但，我们要知道，如果有条件的话，尽量选择用白瓷盖碗冲泡普洱生茶，无疑是最好的选择。 品饮普洱茶非常有趣的事情，就是每一泡茶都会带来惊喜。 所以，在品饮普洱茶的时候，不仅能静心，养生，更能有意外的收获。 如果把普洱茶煮着喝，自然就很难做到这一点，甚至，连普洱茶的香气和滋味都不好控制，会导致茶味流失。 很容易，都是一个味。这样的茶，便失去品饮普洱茶的乐趣。 从健康的角度来说，煮的普洱茶浸泡时间比较长，渗透的内含物质也比较丰富，但，口感就一般。 再者，原先可以冲十几道的茶，估计，只能煮几次。 因此，一般不建议普洱茶煮着喝。如果你不介意这口感，喜欢喝口味重一些的浓茶，当然可以煮着喝。 只要控制好煮茶时间与量，相信还是可以煮的，因为你喜欢。 有一个方法， 煮生茶的时候不要直接将茶叶拿来煮，而是先冲泡品饮，等泡到差不多的时候再拿来煮。 因为如果直接拿来煮的话，可能会让生茶中的内含物质释放过快，茶汤口感欠佳，达不到我们品饮生普的目的。  |
