 碧螺春冲泡温度为80~85℃，碧螺春，十大名茶之一，属绿茶，主产于江苏苏州太湖的东洞庭山与西洞庭山，是采摘鲜嫩芽叶，经杀青、揉捻、搓团显毫、干燥等工序制成，其茶鲜嫩醇爽，冲泡温度不宜过高，采用玻璃杯上投法，水温为80~85℃，冲泡后浸润3~5分钟即可饮用。 碧螺春的冲泡方法（上投法）水温：80~85℃（开水晾置后的温度） 茶量：5g碧螺春干茶（茶水比例1:50） 杯容量：300ml 1、烫杯 准备一只干净、透明的玻璃杯，往杯中倒入少许热开水烫洗一次，目标是起到温杯和洁净茶杯的结果。 2、注水 将准备好的水冲入玻璃杯七分满。 3、置茶 量取约5克左右的碧螺春茶，投入到茶杯里，也可以按照个人的口味投茶，减少或增多。 4、浸润 冲水后浸泡5分钟左右即可饮用。 小口品缀，让茶汤在唇齿间逗留，感觉醇厚的滋味，一尝二酌三回味。一尝指的是初尝玉液，头一口感到色淡、香幽、汤味鲜雅。 二酌即品第二口茶。 二啜感到茶汤更绿、茶香更浓、滋味更醇，满口生津。三品碧清、香郁、回甘；再细品味，眼前的不再是茶，而是在品洞庭春天的气息，在品人生的百味。 洞庭碧螺春有何特点洞庭碧螺春是国家地理标志产品。根据国家标准，只有苏州吴中区洞庭东山、洞庭西山（金庭镇）这两个地区内生产的碧螺春才能称作洞庭碧螺春。 洞庭碧螺春干茶的外形，有“满身毛，铜丝条，蜜蜂腿，银绿隐翠”这四大特点。 “铜丝条”指的洞庭碧螺春条索纤细，茶叶紧细重实得像铜丝一样。洞庭碧螺春茶叶品种属于“洞庭山群体小叶种”，芽叶细小，6万~7万个芽叶才能做成一斤干茶。 “蜜蜂腿”说的是洞庭碧螺春条索纤细，形态像“蜜蜂腿”那样弯曲。 洞庭碧螺春都是全手工制作，成品茶呈现自然弯曲，“满身毛”说的是茶叶茶毫密布，并且洞庭碧螺春茶的茸毛是竖立在芽叶上的。 “银绿隐翠”指茶叶的绿色，在白毫的衬托下，给人熠熠生辉的感觉。洞庭碧螺春由于热揉，茶条色泽绿而泛黄，呈嫩绿色较鲜活。 洞庭碧螺春芽叶瘦小，一芽一叶或一芽二叶，色泽呈嫩黄绿色较匀亮。仿制碧螺春芽叶肥壮，色泽呈青绿色。 洞庭碧螺春茶汤色较浅呈碧绿色或者嫩绿色。饮用滋味鲜嫩爽口，给人一种经验的感觉，如吃新鲜水果，回味甜醇。 洞庭碧螺春还有一个特点：泡出来会有淡淡的花果香。这和洞庭碧螺春独具特色的“茶果间作”的栽培方式有关，茶果间作方式是以茶为主，在茶园中嵌种植果树。 洞庭山植物种类丰富，生长繁密。有人工种植的银杏、枇杷、杨梅、板栗、柑橘、桃树、石榴等十多种果树，茶树在培育于果树、林木中，果树覆盖率达到25％~35％。 洞庭碧螺春香气清雅持久似果香，且馥郁持久。  |
