 泡茶前先准备一只白瓷盖碗、一只公道杯、一壶开水、8g乌龙茶，用开水将盖碗等茶具全部烫洗一次，接下来将8g乌龙茶投入到盖碗中，之后开始注水，注水的方式为定点旋冲，水温为100℃，注满水后盖上盖子，浸泡20s左右，最后将茶汤滤入公道杯，分入茶杯品饮。 乌龙茶如何冲泡1、茶品 乌龙茶的品种较多，今天我们选择用大红袍作为示范茶类。大红袍属于六大茶类中，乌龙茶的武夷岩茶，非常具有代表性。 2、茶具 冲泡的茶具，还是选择盖碗冲泡为最佳。大红袍作为条索状的茶，盖碗可以将均匀释放。 3、水温 一般来说，大红袍的冲泡水温，应以100℃的沸水为最佳的冲泡温度。 4、温杯 泡大红袍茶前，先烧水，将水烧开，之后用开水认真的将盖碗以及茶具烫洗一遍，祛除异味，提高盖碗的本身温度，尤其是在冬季温就非常必要，温杯之后快速倒掉水。 5、投茶 用剪刀将茶叶泡袋剪开，乌龙茶的投茶量一般8g足矣，过多则茶汤过浓，无法品尝到茶叶原本的口感，还会导致轻微的苦涩。 而投茶过少，则口感平平，也无风雨也无晴，一切刚刚好就是最好，所以投茶量一般为8g（110ml容量盖碗的前提下）。 6、手法 在冲泡时，我们的手法选择定点旋冲，这样可以让水沿碗壁旋转起来。定点旋冲是成全一杯好乌龙茶茶的利器。 水流缓慢地流入盖碗中，浸润每一根条索。 7、出汤 一般情况下，第一冲20秒足以，第二冲20-25秒即可。之后每冲再累加5秒左右时间。 8、品饮 当我们品鉴岩茶时，主要品的是“岩骨花香”。茶汤在喉间，韵味、框架都应该能很明显的感受到。 总之乌龙茶的品种繁多，一些常见的茶品有铁观音、大红袍、武夷肉桂、武夷水仙、漳平水仙、凤凰单丛、冻顶乌龙、东方美人、凤凰水仙、岭头单丛等，如果有机会可以选择一两种尝试着饮用一番，其乐无穷。  |
