 准备5g祁门红茶、一只白瓷盖碗、一壶开水，先用烧开的沸水将盖碗茶具组清洗干净，之后将5g干茶投入盖碗中，可盖上盖子轻轻摇香，之后开始注水，沿着盖碗的边缘环绕注水，水温为100℃，注水后稍作停留，即可将茶汤滤出饮用，出汤时务必倒干倒尽。 祁门红茶如何冲泡茶器：白瓷盖碗、公道杯、品茗杯 盖碗容量：110毫升 茶量：5g（茶水比例1:20左右） 水温：95℃以上 是否洗茶：否 1、开水温杯洁具，倒入干茶适量入盖碗，盖上碗盖，轻摇两下，轻启碗盖一侧于鼻下，闻干香，好的茶有细微的兰花香 2、沿盖碗边缘环绕注水，缓缓注入95~100度左右的水，稍微停留，合上盖子出汤（茶水沥干）入公道杯。 4，出汤的前后时间不过3-5秒钟。快出汤是红茶冲泡的主旋律，尤其是前三冲，出水速度尽可能快。 在第四冲之后，可以适当坐杯。 坐杯时间参考。前3泡5s左右时间，4泡开始10s、15s、20s左右，好的祁门红茶冲泡7左右不成问题。 具体的坐杯时长，根据个人口感喜好微调。 5，祁红一般可冲泡6-7泡，也可根据各人口感浓淡来掌握茶量和冲泡次数。 优质的祁门红茶冲泡后茶汤红浓，香气清新芬芳馥郁持久，有明显的甜香，有时带有玫瑰花香，我们称之为祁门香。 什么是祁门香何为祁门香，祁门香总给喝茶的人一种神秘的感觉，飘渺，无影无踪，但对于当地人来说，却简单了许多，就是一种甜蜜香，但又是似而非，总之，只有细细品味过后的人才能留下那股烙印。 祁门红，祁门香，似花似果似蜜，从其成分来看也是复杂多变难以定性，因此干脆叫成祁门香也确实不无道理，祁门红茶的香称得起一种独特的香，这也是祁门红茶的特色之处，就好像观音韵、岩骨花香一般，很具鲜明感的地域特征。 祁红之香，就像一颗熟透的红苹果散发的悠悠香气，好闻，又好似像夏天高温下微微融化的蜜糖香气。 淡香，淡雅，持长，唯有祁门红。  |
