 菊花茶一般冲泡三次为佳，菊花茶内含大量营养物质，第一泡其成分较为丰富，茶汤浓厚，析出物质达到55%左右，而第二泡为30%左右，第三泡为10%左右，因此适宜泡三次，其次冲泡时还需要注意水温，宜趁热饮用，不宜长时间浸泡。 菊花茶中富含黄酮类物质，具有抗氧化、护肝明目、疏散风热的好处。但黄酮类物质十分不稳定，很容易被氧化，使茶水失去本来的黄色色泽，变成绿色，其保健作用也会有所下降。 因此菊花茶要现泡现饮，最好不要久放，另外一般可以冲泡三次。 菊花茶的种类以及功效： 1、黄菊花：疏散风热花瓣为黄色的，为黄菊花。黄菊花多用于疏散风热。比如风热感冒、头痛眩晕时，用它最好。 2、白菊花：平肝明目白菊花的花瓣为白色，常见的有滁菊花、杭白菊等。 市场上有一种胎菊，是杭白菊未开放的花蕾。其呈球形、形态整齐，花瓣不散开，色泽金黄，气味浓郁。 用来泡茶，茶色金黄，香气纯正、浓烈。此乃菊花中的上品。 3、野菊花：清热解毒还有一种小小的，也呈球形的，是野菊花。严格来说，野菊花并非菊花，菊花是栽培出来的，而野菊花为野生，多长在路边、山坡等地。 在花初开时采摘的野菊花，气芳香、味苦，清热解毒效果最佳。 如何挑选菊花茶：看颜色：色泽喑哑或太鲜艳的菊花不能要，色暗则货真，色鲜则熏硫。 凭手感：上好的菊花，用手摸一摸，不硬不潮，松柔顺滑。 闻气味：菊花气清香，如有酸味，则可能是熏硫货，请不要购买。  |
