白鸡冠属无性系,灌木型,中叶类,晚生种,白鸡冠岩茶与铁罗汉、水金龟、半天妖合称为岩茶四大名丛,原产自慧苑火焰峰下的外鬼洞,正常情况下,白鸡冠岩茶的保质期为3年,保存时需要注意防潮、避光、密封、防异味。 白鸡冠属无性系,灌木型,中叶类,晚生种。与铁罗汉、水金龟、半天妖合称为“岩茶四大名丛”。 原产自慧苑火焰峰下的外鬼洞。 由于其单位产量不高,且在栽培、制作上都比较困难。因此武夷山种植的白鸡冠越来越少,整个武夷山的年产量也越来越低。 白鸡冠在岩茶市场逐渐隐退,只有到了武夷岩茶的原产地——武夷山,方能品饮到这款拥有岩茶皇后之称的白鸡冠。 武夷“白鸡冠”这个品种的茶树长出来的鲜叶,有典型的象牙黄色,制作好的成品岩茶有独特的“黄叶红镶边”,而不是半发酵乌龙茶常态的“绿叶红镶边”。 因此制作好的武夷白鸡冠茶,无论是冲泡还是看叶底,无论是看干茶还是喝茶汤,都具有典型的品种特征。 关于白鸡冠的故事:相传明代已有白鸡冠,“朝廷敕寺僧守株,年赐银百两,粟四十石,每年封制以进,遂充御茶,至清亦然。”,可见白鸡冠之珍贵。 白鸡冠,亦有传奇色彩,有着神秘的传说与故事。 相传在古代,武夷山有一茶农的岳父做寿,于是茶农抱着家里的一只大公鸡给老丈人祝寿,旅途中被太阳炙烤地受不了,在一棵树下休息,奈何遇到了一条大青蛇,结果大公鸡被蛇给咬死了,殷红的血从公鸡的冠上往下流一滴一滴正落在旁边的一棵茶树根上。 说来也怪,公鸡滴血的附近,有茶树长势茂盛,那满树的叶子也一天天地由墨绿变成淡绿,由淡绿变成淡白,几丈外就能闻到它那股浓郁浓郁的清香。 制成茶后,带着一股淡淡的药香,据说还能治病。这种茶,便被成为白鸡冠。 |