 首先用小剪刀，将袋装红茶剪开，取5g干茶，用开水将白瓷盖碗冲洗一次，然后将洗具之水倒掉，接着将5g红茶投入到盖碗中，沿着碗壁环绕注水（水温为95℃），注满水后，等待5s左右时间即可出汤饮用。 红茶的冲泡方法以及技巧： 1、茶具选择白瓷盖碗能冲泡出红茶的鲜醇和优雅，不夺茶香。莹白的瓷器映着红氲的茶汤，交相呼应，又便观汤色，最美不过了。 2、茶和水的比例泡茶时，泡茶要掌握好茶与水的用量比例。不少茶友泡茶大多是凭经验行事。投茶量过多，是最易导致茶汤过苦过涩的主要原因。 用盖碗冲泡红茶时，110ml的盖碗投茶量为5g，如果茶叶太少，即使少冲水也无法充分发挥出红茶的香醇味。 如果饮茶者比较重口，可以适当加大用茶量，泡上一杯浓茶汤；如果是平常没有什么喝茶习惯的人，可以适当少放些茶叶，泡上一杯清香醇和的茶汤。 3、水温的掌控通常，冲泡红茶为90~95℃的水温，冲水后须马上加盖闷茶，以保持红茶品质的芬香。 茶友们要注意注水时，要将水壶略抬至一定的高度，让水柱一倾而下。 这样可以利用水流的冲击力将茶叶充分浸润，以利于色、香、味的充分发挥。 4、闷泡时间等级较高的红茶由手工精制，制作过程干净安全，原料也细嫩，所以头一泡茶不需润茶，即可饮用。 头三道茶汤可6秒出汤，随后可相应递增延长5秒坐杯时间，再出汤。 好的红茶在泡到十泡之后，再闷泡一分钟，则还是能喝到红茶的韵味，茶香也还不会被透支。 5、续水次数茶叶中各种有效成分的浸出时间不一样，茶叶第一次冲泡时，茶中的可溶性物质能浸出50%～55%； 第二次冲泡时能浸出30%左右，第三次冲泡时，能浸出约10%， 第四次冲泡时，只能浸出2%～3%，所以大凡工夫红茶的条形茶，最好只冲泡2～3次。  |
