 不发酵茶 绿茶(龙井、碧螺春、信阳毛尖、银针等)越新鲜越好，不宜久放 半发酵茶 乌龙茶(铁观音、凤凰单枞等)、花茶越新鲜越好，不宜久放 发酵茶红茶(滇红茶、祁红茶、英德红茶等)保存得当，久放无妨 普洱茶 保存得当，越陈越好 1.每年4月正是春茶下来的大好季节，要买新茶、靓茶最好趁此时行动。而夏季的茶叶由于日晒强烈，叶子老得快，味道并非最好。到了11月至来年2月是茶叶生长的“死角”，少有好茶出现。 2.茶叶若保存不当，容易变质，应以防潮、不透光、无异味的罐子存放，置于干燥阴凉的地方。 3.茶由于焙火轻重的原因，造成各种生熟不同的风味，焙火愈重，咖啡因与茶单宁挥发得愈多，刺激性就愈少。轻焙火的茶叶不宜久放，最好密封冷藏，重焙火的茶叶，密封久放无妨。  |
