 一直以来，人们对东方美人(也叫白毫乌龙)茶所具的密味香气，保持着欣赏又神秘的态度。这种采自于夏茶鲜叶，采用重发酵工艺（发酵度在65-85%）有点接近于红茶汤色的茶品，意外地在日寇占据时代的一次茶展上卖出了天价，被当时的总督府以高出乡长月工资20倍的价格收购，消息传回新竹县的北埔乡里，乡人不信，斥之为“膨风”，因而此茶又叫膨风茶。膨风茶，经英国商人呈献维多利亚女皇品后，赞不绝口。观冲泡后的茶芽宛如美人在水晶杯中曼舞，遂名“东方美人”。 醉人的密香与熟果香，使东方美人风韵无边，醉倒了她的无数追求者。直到几年前，台湾农委茶叶改良所才研究发现，被小绿叶蝉咬过的茶青，会散发出一股迷人的密味香气。早期的台湾茶农，在一开始制作这一款茶的时候，并没有这种认识。茶业工作者都知道，小绿叶蝉是令人头痛的一种虫害，它专吸茶树嫩叶的汁液，被它叮咬过的茶芽便发育不良。节俭勤朴的台湾茶农将这些发育不全的茶芽与青叶重萎凋和重搅拌，没有想到有了意外之喜。本来不值钱的夏茶，卖出了最高价，虫害之茶变成了缔造天价的生态茶。 作为一种全新的生态技术被当今的台湾茶商淋漓尽致地发挥着。小绿叶蝉不是新竹北埔的特产，不少茶商不是研究如何防治这种病虫害，而是研究什么样的生态环境能吸引更多的小绿叶蝉衍生。 继东方美人之后，又有了冻顶贵妃茶。据说这是在台湾大地震造成茶园荒芜无人管理的背景下发明的。由美人到贵妃，也可以看出台湾制茶人的良苦用心。 典藏黑金梨山茶，也是这样。岚岚将其形容为茶的威士忌，我想是有一定道理的。典藏黑金也创下了每斤36000台币天价的奇迹，浓烈的炭火香加清香显露的蜂蜜香，以她的厚度与喉韵，给玩茶人不小的惊奇。  |
