什么样的茶会更甜呢? 下面小编就带着大家一起来看看。
野放型古树茶更甜。野放型茶树，在生长过程中与多种植物共生，由于其他树木的遮光，茶树接收到的多为散射光，增强了漫射效应，茶叶的甜度增加，再加上野放古茶林中，土壤中有丰富的有机肥(落叶等)，有利于茶叶物质含量的形成，甜度也会增加。
叶片越大茶叶越甜。幼嫩茶芽中合成的主要是单糖和蔗糖，成熟叶片中除合成单糖和蔗糖外，还合成并积累大量的多糖，茶叶叶片越大含糖量越高，种类也越丰富，甜度越高。
陈化时间越长，甜度越高。茶叶嫩梗中也含有大量糖类物质，多为水不溶性多糖，在新茶中甜度增加尚不明显，但随着存放，经过时间的转化，茶叶内的水溶性多糖如纤维素、果胶等会逐渐分解转化，增加茶汤粘稠度和甜度，难怪老茶喝着更甜些了。
 |
