中国虽然可以称得上“茶之国”,但很多人对喝茶还存在两个误区:
一是越贵的茶越好
现在越来越多的高价茶,除了满足人们对口感的需求,似乎更是一种身份的象征。实际上,茶的价格由品质和级别决定。
品质主要由茶的产地、树种、加工来综合反映。
级别主要和采摘时间、采摘部位有关。嫩芽、一芽一叶、一芽两叶价格就相差不少;春茶和其他季节茶价格悬殊更大。
中国茶叶流通协会常务副会长王庆认为:老百姓其实不需要买高档茶,完全可依据个人经济能力和不同的口味进行选择。100-300元一斤的茶比较合适。
建议大家在购买的时候,重品质、轻级别。有些级别高的茶采摘时间太早、太嫩,而茶的一部分营养恰是在茎里,有些便宜的茶养生效果更佳。
二是只喝茶不品茶
茶有两种,一种是“柴米油盐酱醋茶”的茶,一种是“琴棋书画诗酒茶”的茶。第一种茶可满足人们“养身”的需求,比如解渴、提神、祛火、消食等;第二种茶则可以满足人们“养心”的需求,比如抒情、礼仪、悟道等。
实际上,茶对人来说最大的价值是养心为主、养身为辅。尤其是中年人,工作忙、压力大,更应该给自己一点时间,耐心地泡一壶茶、品一壶茶。人在烦躁时很容易做出错误的决定,这时也不妨先慢慢品一壶茶,再做决定也不迟。
怎样喝茶
每种茶的性质不同,一定要选适合自己的茶。比如,人人都说绿茶抗氧化功效好,但体寒的人喝了,反而会感到不适。
六大茶类茶性不同,对人体的影响也不同。
绿茶性寒 适合体质偏热、胃火旺、精力充沛的人饮用,绿茶有很好的防辐射效果,非常适合常在电脑前工作的人。
白茶性凉 适用人群和绿茶相似,但“绿茶的陈茶是草,白茶的陈茶是宝”,陈放的白茶(福鼎白茶。白牡丹白毫银针)有去邪扶正的功效。
黄茶性凉 功效也跟绿茶大致相似,不同的是口感,绿茶清爽、黄茶醇厚。
青茶(乌龙茶)性平 适宜人群最广。
红茶性温 适合胃寒、手脚发凉、体弱、年龄偏大者饮用,加牛奶、蜂蜜口味更好。
黑茶性温 能去油腻、解肉毒、降血脂,适当存放后再喝,口感和疗效更佳。
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