昨天跟茶友喝完煮着喝的老茶头后，又探讨了另外一个问题，哪些因素会影响普洱茶的茶质，今天就把我们讨论的结果放在这里跟茶友们共勉。
一、茶种：茶种不同主要体现在营养成分比例不同、 气味不同、形状不同等等。
二、生长环境：生长环境主要体现在土壤、气候、光照、地理位置等。生长环境的不同影响了茶叶的内在品质，营养成分，口感等。比如向阳的茶叶要比背阴的茶叶品质好。
三、管理方式：在相同环境下，排除其他因素，不同的管理方式会使茶叶的口感也不一样，比如说两个长势一样的茶树，一颗被修剪过，一颗没有进行修剪，那么其茶的成分、气味、滋味、色泽都是不一样的。
四、栽培方式：栽培有野生和人工栽培之分，陆羽曾说过“野者上，园者次”，顾名思义就是野生的好于人工栽培的。
五、茶树树龄：茶树树龄越大，茶就越好，口感醇厚甘甜，也很耐泡；茶树树龄小，茶叶相对古树茶就很嫩，其茶味苦涩，不耐泡。
六、采摘时节：大家都知道茶分为春茶、夏茶和秋茶。不同季节采摘的茶叶有不同的特性，就品质来说，春茶最好，秋茶次之，夏茶最后。除了季节，天气状况也会影响，晴天采茶最好，阴天次之，雨天最后。
七、采摘的老嫩长短：采得越嫩而短，其形状、色泽等越理想，但其涩味越重而且更不耐泡；采得越老而长，其形状、色泽等越差，但其味越纯厚，尤其是其甘甜味和香气越浓而且更耐泡。一般以一芽二叶为宜。
八、制茶的技术：制茶技术包括了杀青、揉捻、干燥、对于普洱熟茶来说还有一个渥堆技术。对不同技术的掌握或者是处理方面都有所不同，进而影响茶叶品质和口感。
九、储存环境：储存环境包括了温度、湿度、光照。温度高会加速茶的氧化；湿度高，茶叶会回潮滋生微生物产生霉变；茶叶要避光，不然会产生异味，比如日晒味、陈味。
十、避免与异味物同放：茶叶是多孔的疏松体，有富含高分子的萜烯类物质，所以茶叶很容易吸收环境中的异味。
 |
