品尝普洱生茶的几大误区要注意

2024-11-14 23:20| 发布者: 迷叶香| 查看: 24| 评论: 0

摘要:    粘稠感与厚度混淆 粘稠感因为发酵而导致,出现在普洱熟茶的口感中。而所谓的厚度,指的是普洱茶茶汤对舌面和口腔的触感和渗入感,具体来说就是:深,重,强烈,结实。普洱茶茶汤入口的时候,忽略掉口腔的 ...
  
茶叶知识
粘稠感与厚度混淆
粘稠感因为“发酵”而导致,出现在普洱熟茶的口感中。而所谓的厚度,指的是普洱茶茶汤对舌面和口腔的触感和渗入感,具体来说就是:深,重,强烈,结实。普洱茶茶汤入口的时候,忽略掉口腔的其它部位,将注意力集中到舌面和舌前两侧,会感觉到粘稠的轻而泡,而优质普洱茶重且结实,前者在舌面往周围散,充盈整个口腔,对舌头没有太大的压力,基本上只对舌面的最表面一层有触感,而后者透过舌面往舌头里面渗,会对舌面以下更深的部份形成触感。
 
苦涩度与浓度混淆
苦涩的基础是脂型儿茶素含量比例高,加上工艺的粗糙而导致,普洱茶的泡法苦涩味越短淡越好,而且,越苦涩的茶,对肠胃越刺激。
 
回甜味与回甘混淆
新普洱茶生茶中若是有很明显的回甜,说明有发酵,并不是茶种或原料造成的。
 
舌面呆滞感与润度混淆
舌面附着感很强且生津很慢的普洱茶在泡到一定浓度的时候,喝起来会有一种“舌面上一直水水的”的感觉,很多人以此为“润”,其实,这恰恰是“呆滞”的感觉。
 
  
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