从原料的特点来讲，旱季茶包括春茶和谷花茶，香气更高，内含物更丰富，芽头更显毫，条索更肥壮。
雨水茶的内含物相对单一些，所以茶多酚在干茶中所占的比例更高，更利于发酵。
春茶的发酵最难，而且容易偏酸，毫特多的常出现新茶茶汤浑浊。
但春茶发出来的熟茶，香气高扬而且富于变化，口感细腻活力强，层次感明显，芽头多的口感滑爽。
雨水茶发出来的熟茶，茶汤较红浓，耐泡度好，但香气略低而且变化较为不明显，但茶的味道更浓、厚重感强，对口腔的刺激变化相对不明显，各有特色吧！
春茶发不好也会很难喝，雨水茶发好了也会很迷人！
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