金花普洱是这些年来普洱茶中身价较高的一种，普洱茶圈内公认金花普洱茶的口感和香气都是最佳的状态。由于金花普洱茶的产生需求各种极难得的要素组合在一同，是少之又少的状况下才干呈现金花普洱。而发霉普洱产生的黄曲霉菌斑与金花普洱的金花有些类似。所以如何分辨就成为各位普洱茶发烧友们需要学习的了。
金花普洱的产生是由于一种有益菌冠突散囊菌，在普洱茶的制造过程中，冠突散囊菌在极为偶尔的状况下附着在茶叶上，并且这些茶叶正好较为粗老，果胶含量丰厚，分泌物较为浓稠，在茶叶被紧压成茶饼之后，冠突散囊菌随着茶叶一块发酵生长，而且普洱茶的陈放环境枯燥干净，这样，普洱茶饼上才有很小的可能呈现金花。这种金花普洱在市场上可谓是千金难求。
而发霉普洱则完整没有任何价值。黄曲霉附着在普洱茶饼上，使普洱茶饼的外表也呈现了黄色的菌斑，但是这种菌斑会令茶叶凝结成块，茶叶变得松懈易碎，而且发粘、霉变。而金花普洱不会毁坏茶饼自身的质量，茶叶仍然条索清楚，茶饼也容易拆开，冲泡开后茶叶也仍然完好。金花普洱上的金花是圆形的颗粒，而黄曲霉菌体干瘪、外形不规则，还会有菌丝构成。
分辨金花普洱和发霉普洱，能够认真察看普洱茶的外形。假如是金花普洱，能够看到金花是存在于普洱茶的内部，是点状的颗粒，金花之间不会粘连，个体明晰。而黄曲霉的霉菌普通附着在外表，摸一下就能够看到手上有粉末附着，闻之有呛人的霉变气息。
再比拟茶汤，金花普洱的滋味醇厚、芳香，入口非常的爽滑，带有共同甜香。而发霉普洱的茶汤暗淡混浊，呈黑红或者棕黑色，有霉变的气息。
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