酥油茶香气浓香馥郁，呈丝丝咸香，以及酥油的奶香味，总体滋味顺滑、醇厚，且细腻饱满，不觉油腻。酥油茶是藏族常见的饮品，亦是是日常喝的一种饮品，因为酥油是牛奶提炼的，因此自然呈现牛奶加茶的味道 。 酥油茶可以防高原反应，这个确实。 很多人来西藏非常兴奋，就跟放风一样，然后高反了。这时候喝一杯酥油茶，那是极好的。 酥油茶由酥油、茶和食盐三种原料做成。 酥油是藏族人民用手工工艺从牛羊奶中提炼出的奶油。 提取的方法既简单又别致：先将鲜奶加温煮熟，晾冷后倒入圆形木桶中，桶中装有与内口径大小一样的圆盖，中心竖立木柄，下安十字形圆盘，打酥油者紧握本柄上下捣动使圆盘在鲜奶中来回撞击，直到油水分离。这个过程就叫做“打酥油”。  |
