茉莉以及茉莉花茶属于再加工茶，再加工茶包括花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶等，而茉莉茶便是其中一种，另外如茉莉花茶，亦是采用传统茶叶为茶胚，配以吐芬芳的花蕾，通过拼合、窨制而成，成品茉莉花茶既有茶香，亦富含馥郁花香，因此并非绿茶。 茉莉花茶，又名“茉莉香片”，在我国已有1000多年的历史，清朝被列为“贡品茶”的历史也有150年左右。 由于茉莉花的香味非常浓郁而独特，自古以来就被冠以“众花之冠，人间第一香”的美誉。 除了福建的茉莉花茶以外，还有广西横县茉莉花茶、浙江金华茉莉花茶、江苏苏州茉莉花茶和四川茉莉花茶等。  |
