2025-2-9 01:03| 发布者: 迷叶香| 查看: 72| 评论: 0
红碎茶品质的常见弊病
在滋味上： 一是滋味淡薄，无刺激性，这是原料嫩度不够或揉捻不充分所致； 二是有烟焦异味，这是烘干时温度过高或烘干机漏烟或污染之故。
在汤色上： 一是汤色深暗类似酱油汤，这是发酵过度烘干不及时所造成； 二是汤色浅淡不红艳，这往往是小叶种原料揉切、发酵不足所致。
在香气上： 一是有烟焦气味，这是烘干时温度过高或漏烟所造成； 二是有水闷气，这是原料不新鲜、制品堆积时间过长、处理不及时所致。
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