2025-2-14 20:07| 发布者: 迷叶香| 查看: 54| 评论: 0
西湖龙井,扁形炒青绿茶,也是中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山。
龙井茶区的茶树品种,芽叶柔嫩而细小,富含氨基酸与多种维生素。西湖龙井茶,外形扁平挺秀,色泽绿翠、叶质肥嫩,内质清香味醇,泡在杯中,芽叶色绿。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。
龙井茶的采制技术相当考究。通常以清明前采制的龙井茶品质最佳,称明前龙井。高级龙井茶的炒制全凭一双手,炒制时根据鲜叶大小、老嫩程度和锅中茶坯的成型程度,不断变化手法,非常巧妙。
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