径山香茗也称“ 径山茶 ”，产于浙江省杭州市余杭区长景镇径山村。据当地县志记载，径山茶是径山禅寺的开山祖师法钦培育的，最初以作供佛之用。
尝滋味：优质的径山香茗入口滋味鲜醇，甘醇爽口。
闻茶香：优质的径山香茗有板栗香，清香持久，闻之如探山间密林小路，偶遇清新阵阵，令人迷醉，至冷尚存余香。
看外形：优质的径山香茗的成茶条索细嫩紧结，锋苗显露，色泽翠绿。
看汤色：冲泡后的茶汤色泽嫩绿莹亮。
看叶底：叶底细嫩成朵，嫩匀明亮，经饮耐泡。冲泡径山茶时，可以采用上投法，先放水，后放茶，而且茶叶会像天女散花那样，很快沉落杯底。
采摘制作：径山香茗采制讲究嫩采早摘，以谷雨前采制的品质为佳。特级径山香茗采摘标准为一芽一叶或一芽二叶初展，芽长于叶；一级径山香茗采摘标准为一芽一叶或一芽二叶初展，芽叶长度基本相等；二级径山香茗采摘标准为一芽一叶或一芽二叶，叶长于芽。
径山茶属于烘青绿茶，制作分鲜叶摊放、小锅杀青、扇风摊晾、轻揉解决、初摊烘晾、文火烘干等工序。
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