文山包种的产地

2023-5-22 05:47| 发布者: 迷叶香| 查看: 189| 评论: 0

摘要: 　　文山包种也是台湾茶中的历史名茶，因产于文山而得名，是一种条索状的乌龙茶。产于台湾北部的新北市坪林区、石碇区等地。由于冻顶乌龙和文山包种是台茶中的最著名品种，一个在南，一个在北，故台湾茶有“北文山、 ...

　　文山包种也是台湾茶中的历史名茶，因产于文山而得名，是一种条索状的乌龙茶。产于台湾北部的新北市坪林区、石碇区等地。由于冻顶乌龙和文山包种是台茶中的最著名品种，一个在南，一个在北，故台湾茶有“北文山、南冻顶”一说。

　　文山包种一般以青心乌龙或大叶乌龙等良种为原料，在顶芽形成小开面后的两三日内，采茶芽下面二三叶尚未硬化的叶片制成。经过晒青、晾青、摇青、杀青、轻揉、烘干等工序，制成毛茶，最后进行拣剔精制。文山包种的发酵程度在15%~20%，是台湾茶中发酵程度最轻的乌龙茶。

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