黑茶根据产地的不同，分为陕西黑茶、安化黑茶、广西六堡茶、湖北老青茶、雅安藏茶，黑茶亦可分为紧压茶、散装茶，紧压茶为砖茶，主要有黑砖、青砖茶、茯砖和花砖，四者俗称四砖；散装茶主要有天尖、供尖和生尖，统称为三尖，除此之外，也有六堡茶、陕西茯茶等。 黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。 黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。 黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶（茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等）、湖北青砖茶、四川藏茶（边茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱茶）、广西六堡茶及陕西黑茶（茯茶）。  |
