2023-6-4 06:22| 发布者: 迷叶香| 查看: 95| 评论: 0
黄茶是采摘茶树鲜叶为原料，经过萎凋、揉捻、闷黄、干燥等工艺制成，由于成品茶具有黄汤黄叶的品质特征，因此得名黄茶，而黄茶按鲜叶老嫩、芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三大种类。
黄茶为六大茶类之一，微发酵，闷黄是其工艺的核心，亦是形成黄汤黄叶的重要工艺。
黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶；如沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等均属黄小茶；黄大茶有广东大叶青等。
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