2023-6-4 07:06| 发布者: 迷叶香| 查看: 96| 评论: 0
黄茶有黄大茶、黄小茶、黄芽茶三种,黄芽茶有君山银针、蒙顶黄芽、莫干黄芽、霍山黄芽、远安黄茶等;黄小茶有沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等;黄大茶有广东大叶青、皖西黄大茶等,而黄叶黄汤则是黄茶的核心品质特征。
黄茶的制作与绿茶有相似之处,不同点是多一道闷堆工序。这个闷堆过程,是黄茶制法的主要特点,也是它同绿茶的基本区别。
黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”,而湖南岳阳为中国黄茶之乡。
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