 人间四月芳芬尽，犹有槐花暗香来。明媚的晴空下，槐花盛开了，空中弥漫着淡淡的素雅的清香，沁人心脾。寻香而往，素雅洁白的花朵，一簇簇，一串串，挤挤挨挨地缀满枝头，像极了一个清丽的女子，一身素白，摇曳生姿。 此时的人们，总是小心翼翼地摘下它，做成一道道香甜馥郁的美食。你可知这长在农村树上的人间至味其实是一味“中药”？ 槐花，被历代医家视为“凉血要药”。花初开放时采收，称“槐花”；花未开时采收花蕾，称“槐米”，晒干入药。 槐花，性苦，微寒，归肝、大肠经，具有凉血止血、清热泻火的作用。主治便血，痨血，血痢，崩漏，吐血，衄血，肝热目赤，头痛眩晕。槐花以治疗下部出血为擅长，如痔血、便血。治便血，常配荆芥、侧柏叶等同用。治吐血、衄血，则常配白茅根等同用。清肝火，常单用煎汤，或配夏枯草、菊花等同用。 现代药理研究学表明，槐花含芦丁、槲皮素、鞣质、槐花二醇、维生素A等物质，具有降血压、降血脂、抗氧化、止血、抗炎、解痉的功效，可有效地预防心血管疾病。 我院中药药剂科王芳芳主管中药师表示，槐花采摘的时候应挑选含苞待放的花蕾，比较嫩，闻上去香香的、吃起来脆脆甜甜的，采摘后可以做汤、拌菜、焖饭，亦可做槐花糕、包饺子，食用方法众多。 槐花茶 取洗净晒干的槐花适量，放入透明的玻璃杯，用开水冲泡10分钟即可饮用，香气扑鼻，可清肝明目，软化血管。 槐花菜 取新鲜槐花，用开水焯一下，再用油炒，加入一点盐和醋，倒进碟子里，象一盘碎玉，不仅赏心悦目，而且色香味俱佳，让人胃口大开。 槐花糕 把槐花用清水淘干净，加进一些干面粉，拌匀后放进蒸笼，蒸到香气四溢时就熟了。槐花糕放入嘴里，又绵又酥，甜丝丝的余味无穷。 槐花焖饭 用清水冲洗一下槐花，晾一会儿，放入盆里，倒入面粉，搅拌匀，每个花朵粘满面粉，在笼屉上放块沙布，再把槐花倒入，在槐花堆中用筷子扎几个出气孔，上火蒸十分种。出笼放在盆里，搅拌散开，待凉，入炒锅加油、葱、姜、炒热，放盐出锅。槐花焖饭是流传于陕西等地的经典小吃。 温馨提醒 1、槐花性味苦寒，故脾胃虚寒、食少便溏或腹泻者忌服。 2、孕妇不宜食用。 3、槐花易致过敏，过敏体质应谨慎食用，食用后尽量避免日晒，以防止诱发日光性皮炎。  |
