 天山绿茶是福建省的历史名茶，1979年恢复生产，为闽东烘青绿茶的极品。主产地是从无坪山的 “中心葫”延伸，东接章后，西连际头，南达留田，北至芹屿，分布在里、中、外天山，方圆约10千 米，近百个村落。品质特优，尤其是里、中、外天山所产的绿茶品质更佳，称作“正天山绿茶”。 采摘标准为一芽一叶和一芽二叶初展。加工工艺有凉青、杀青、揉捻、烘干(毛火和足火)四道工 序。天山绿茶具有“三绿”特色，即色泽翠绿、汤色碧绿、叶底嫩绿，饮之幽香四溢，齿颊留芳，令 人心旷神怡。自从恢复生产以来，曾多次在市、省及全国名茶评比会上获奖。宁德茶厂以“天山一路 银毫”为原料窨制的“天山银毫”茉莉花茶，在1979年全国内销花茶评比会上名列前茅。 |
