 有的人喜欢喝红茶，有的人喜欢绿茶，还有的人喜欢花茶，调查显示花茶有益健康。茶最早被人类发现时是作为药用，以后发展到日常“开门七件事”的健康饮料。喝茶是人们精神和物质的享受，正如一位国际友人所说：“从一杯中国茉莉花茶中，可领略到春天的气息。”喝一杯茉莉花茶不仅清香迷人，芳香可口，令人赏心悦目，而且还具有很高的保健和防病功效，有益人体健康。2003年“非典”时期，有位专家大谈喝绿茶可提高人体免疫力，抗“非典”，这话说的有理，但他却说喝花茶没有作用。可以说这位所谓专家，他并不懂茶。花茶是绿茶用鲜花窨制而成，所以绿茶对人体的功效，花茶同样具备。 茶叶有益于人体健康主要是它含有丰富的有效成分，一般可分为两类：一类是人体必需的营养成分，如茶叶中含有蛋白质、氨基酸、水溶性维生素、微量元素等，另一类对人体保健药用的成分如咖啡碱、茶多酚、茶氨酸、芳香化合物等。对人体功效我国和许多国家都有很多研究的报导，都证实了喝茶可增强人体抵抗力、抗肿瘤、防癌、降血脂、降血糖、降血压、延缓衰老、解除疲劳、利尿解毒等等。 据福建中医药研究所用茉莉花茶试验结果表明：茉莉花茶可抑制人体脂质过氧化反应，能增强人体免疫功能，提高抗病能力，具有抗衰老、防癌、降血脂、防止心脏病功效（见福建省中医药研究所的《福建茉莉花茶保健作用研究》）。 茉莉花茶具有促进大脑功能，保护神经细胞；还有镇静止痛作用，对妇女“痛经”有一定疗效；茉莉花茶中的茉莉酮对男人前列腺炎、前列腺肿大也有防治作用。据明朝李时珍《本草纲目》记载：“茉莉花性辛甘温、和中下气、避秽浊、治下痢腹痛。”福州地区民间有以茉莉花干炖黄花鱼头，服用治头晕。妇女分娩前用茉莉花干炖服可防难产。 用茉莉花茶水煮大米饭，吃起来芳香可口，又能养生保健，祛病延年，老人吃了可软化血管、降低血脂和胆固醇、防中风和抗老化。茶水中的芳香物质可增加白细胞，增强抵抗力；茶水中氟化物，食用茶水煮的米饭可防龋齿。夏秋两季服用茶水煮米饭还可以祛风散热，防治痢疾等。 我们应该大力提倡喝茶、喝好茶、喝花茶。  |
