所谓明前茶，指的是清明节之前采摘制作的茶叶，一般在清明节之前采摘的都是明前茶，清明前由于气温降水等原因，茶叶发芽较少，生长也比较缓慢，此时采摘的茶叶大部分为幼嫩的芽头或者是一芽一叶，茶叶内质饱满，物质丰富，且滋味鲜爽较高，甘甜香醇。 清明前的采摘的茶，茶树在冬季长时间处于休眠状态，在漫长的冬季，茶树体内的养分得到充分积累，加上初春气温低，茶树生长速度缓慢。 因为这一时期的茶叶其内含物丰富，水浸出物含量高；再者，清明前气温较低，一般无病虫危害，基本不会使用农药；因为品质上明前对比明后茶也会略胜一些！  |
