 冲泡技巧（以玻璃杯为例）： 1.水温：一般推荐80℃~85℃，具体温度不好把握的情况下，壶容量（1-2L）可烧开后静置1~2分钟。 2.注水：采用吊水方式沿杯壁注水，要避免直接冲击茶叶。 3.茶水比：一般1：50，即1g的茶叶50ml的水，平时使用的玻璃杯一般是200ml即只需3g的茶叶。 4.出汤时间：第一泡只需浸泡30s到60s左右；茶汤剩余1/3的时候注水，第二泡时间稍加延长，浸泡40s到90s；之后时间根据茶汤浓度延长。 我们都知道绿茶冲泡有上投法、中投法和下投法，常见的绿茶有碧螺春、龙井茶、都匀毛尖、雀舌等，用哪种方式最合适呢？ 1.上投法：主要是冲泡细嫩绿茶（单芽或者一芽一叶）或毫毛丰富的茶叶、茶身骨重实，比如洞庭碧螺春、都匀毛尖等。 2.中投法：主要冲泡较细嫩且高香的绿茶，或干茶呈自然状态的茶叶，如毛峰、雀舌等。 3.下投法：主要冲泡粗壮或扁形的茶叶，如太平猴魁、龙井茶。 |
