 祁门红茶，简称祁红，是我国传统功夫红茶的精品，产于安徽省祁门一带，茶叶的自然品质以祁门的历口、闪里、平里一带最优。它因制作原料为鲜嫩茶芽的一芽二叶、三叶，十分精致，且经过初制、揉捻、发酵等多道工序，使得自身香气持久馥郁，似果香又似兰花香，国际茶市上专门称之为“祁门香”，有“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门”之说，祁门红茶更是因此被冠以“群芳最”“王子香”“红茶皇后”等美誉。 国际市场把祁门红茶、印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐的季节茶，并列为世界公认的三大高香茶。同时，它还是英国女王和王室的至爱饮品，广受赞誉。  祁门红茶鉴别方法 1、从茶叶的外形上来看，祁门红茶以条索紧结纤秀，乌黑润泽，金毫显露，均匀整齐为优品；以条索粗松，匀齐度差的为次品。 2、从叶底看，祁门红茶以叶底薄厚均匀，色泽棕红明亮，叶脉清晰紧密，叶质柔软为优品；以叶底色泽暗淡，多乌条，叶质粗糙的为次品。 3、从汤色和滋味来看，祁门红茶汤色明红油润，金圈突显，浓醇稠和，香气纯正，醇厚持久，鲜活回甘。 |
