普洱紫芽茶是云南群体原始种中的一种变异种，亦是普洱茶中的独特存在。紫芽茶茶树芽头为紫色，为乔木大叶种大叶茶，其后叶是深绿色，在勐海、易武、临沧等高海拔茶区均有少量存在，紫芽可直接制成普洱茶饮用，因产量少，价格相对较高。 野生紫芽茶制成晒青毛茶，干茶色泽半青半紫，紫叶部分浸泡叶底为紫色，此是野生紫芽茶的明显特点。 紫芽是云南大叶种随气候变化导致的变异芽体，古为贡品，采海拔2480米的野生茶树群落，茶树树龄在500--1400年之间。 紫芽茶数量非常稀有，紫芽茶芽叶呈紫色,是因其花青素含量较高所致，在绿芽茶中占0.01%，紫芽茶中可高达0.5%－1%，，为一般茶叶的50至100倍；制成干茶成品呈墨绿色，置于杯中冲泡后呈青绿色，即便是千年古茶树，也少有发现紫芽的。  |
